作用[]
健脾利尿健胃。
材料[]
新鲜阳明山山药、莴苣、柠檬、枸杞子、芝麻、松子、调味海苔一小包、优酪乳一瓶。
作法[]
１．将阳明山山药洗净，削除外皮，浸泡于柠檬水中约２～３分钟后即可取出。用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏。
２．将莴苣用盐水洗净，用手撕成小片后铺于盘底，再将阳明山山药切成薄片，再切成条状置于莴苣上方，再撒上松子、芝麻及切细的调味海苔，最后将烫洗好的枸杞子撒在上面，吃时可沾优酪乳一起食用。
说明[]
莴苣─健脾利尿。
山药─补脾健胃，生鲜山药具有粘性酪蛋白及消化酵素，可提升免疫，帮助消化。
松子─含有适量之种子脂肪及维他命Ｅ。
海苔─含有铁质、钙。
芝麻─含有丰富之钙质和亚麻油酸，具有抗氧化作用。
本沙拉具有利尿、健胃、抗氧化，配合枸杞有滋阴明目和补充人体所需之氨基酸，但对于瘦身者，除利尿外，尚需注意身体营养的补充。